Živočišná složka v granulích: co ukazují deklarace 233 z 691 produktů

Kolik masa mají granule, je otázka, kterou si majitel psa položí u regálu jako jednu z prvních — a přesná odpověď se na etiketě hledá překvapivě špatně. Ze 691 granulí v našem katalogu deklaruje celkovou živočišnou složku v procentech jen 233 produktů (34 %); zbývajících 458 (66 %) toto číslo na etiketě nemá, přestože jde o údaj, který majitele psa zajímá nejvíc. Kde deklarace je, sahá od 0,1 % až po 100 %: průměr činí 35 %, medián 39 % a hranici 60 % živočišných složek překračuje jen 9 granulí. Právě ty si můžete rovnou prohlédnout v kurátorovaném výběru granulí s deklarovaným podílem masa a živočišných složek alespoň 60 %; jak sbíráme a vyhodnocujeme všechna čísla v článku, popisuje metodika.

Co deklarace živočišné složky zahrnuje (a proč není jen „podíl masa“)

Lidový výraz „podíl masa“ se na etiketách oficiálně neobjevuje. Jediné číslo, které říká, kolik krmiva pochází ze zvířat, se jmenuje celková živočišná složka a zahrnuje tři skupiny surovin: čerstvé maso, dehydrované maso a masové moučky a konečně živočišné vedlejší produkty, tedy droby, játra nebo jiné části těla určené ke krmným účelům. Proto v celém textu mluvíme o živočišné složce, ne o masu — je to širší a přesnější pojem. Rozdíl mezi čerstvým a dehydrovaným masem i to, co skrývají živočišné vedlejší produkty, vysvětluje slovník.

Deklarace přitom vypadá různě. Někteří výrobci číslo rozepisují přímo ve složení: Puffins Dog Junior Chicken 15kg uvádí „Kuře 59 % (čerstvé kuře 38 %, dehydrované kuře 14 %, kuřecí moučka 7 %)“ — jedna číselná deklarace, tři různé formy jediné suroviny. Essential Older 10kg deklaruje „kuřecí, kachní, losos, pstruh, vejce (vše dohromady 78 % / 45 % čerstvé)“. Jiní číslo složí ze dvou položek: u granulí N&D PRIME DOG Adult M/L Chicken & Pomegranate 12kg tvoří živočišnou složku vykostěné kuře (26 %) a dehydratovaný kuřecí protein (25 %), dohromady 51 %.

Při čtení těchto čísel si dejte pozor na jednu věc: čerstvé maso obsahuje 60–75 % vody, dehydrované je jeho koncentrát. Stejné procento u obou forem proto v suchém krmivu znamená velmi odlišné množství živin — podrobnosti k přepočtu bez vody najdete v pojmu suchá látka a přepočet. Samotná výše deklarace tedy není verdikt — je to výchozí číslo, které teprve zbytek etikety dá do souvislosti.

Deklarace v číslech: co ukazuje 233 etiket z 691

U 233 granulí, které celkovou živočišnou složku deklarují, se hodnoty dost výrazně rozprostírají. Průměr je 35 %, medián 39 % — to, že medián leží nad průměrem, napovídá, že pár velmi nízkých deklarací (minimum v našich datech je 0,1 %) táhne průměr dolů. Střední polovina všech deklarací spadá do rozsahu 22–48 %, takže „typická“ deklarovaná granule se pohybuje zhruba mezi čtvrtinou a polovinou živočišných složek. Maximem je 100 %.

Hranice 50 % živočišných složek překračuje 55 z 233 deklarovaných granulí a hranici 60 % jen 9 z nich. Vysoké deklarace jsou tedy v českých obchodech spíš výjimkou než standardem — a čím výš číslo jde, tím méně produktů ho najdete. Sedm konkrétních granulí s deklarací z našeho katalogu ukazuje rozpětí dobře:

Trovet pes DPD Intestinal: jediných 100 % v tabulce

Deklarace „Maso a živočišné produkty (100 % kachní maso)“ znamená, že veškerá živočišná složka této receptury je kachní maso — zdrojem sacharidů jsou brambory. Jde o dietní krmivo určené pro psy se zdravotními obtížemi, proto se k němu chovejte jinak než k běžným granulím: dietu podle vlastního úsudku nepodávejte a její zařazení konzultujte s veterinárním lékařem. Zároveň je to pěkná ukázka, že vysoké číslo samo o sobě není cíl — protein má toto krmivo 20 %, nejméně z celé tabulky.

Eukanuba Adult Small „rich in fresh Chicken“: název versus číslo

Název slibuje krmivo „bohaté na čerstvé kuřecí maso“. Etiketa je konkrétnější: sušené kuřecí a krůtí 30 % (z toho kuřecí 21 %) plus čerstvé kuřecí 15 %; celková deklarace činí 45,4 % živočišné složky. Čerstvé maso tedy představuje třetinu deklarace a zbytek tvoří sušené formy, které jsou v suchém krmivu koncentrovanější. Krmivo tak ničím nelže — „bohaté“ ale není číslo, nýbrž marketingové slovo, za kterým konkrétní deklaraci najdete až v drobném tisku složení.

Proč většina výrobců číslo neuvádí

Evropské nařízení č. 767/2009 o uvádění krmiv na trh nařizuje uvádět složení v sestupném pořadí podle hmotnosti — tedy kdy převažuje která surovina — ale procentní podíly jednotlivých surovin jsou dobrovolné. Výjimkou je případ, kdy výrobce přítomnost nějaké složky v označení zdůrazní slovy nebo obrázkem: pak musí uvést její název a hmotnostní podíl. Právě proto deklaraci „xy %“ najdete spíš u produktů, které se masem chlubí, než u těch, které se jím chlubit nemohou.

Druhý důvod je praktičtější: analytické složky (protein, tuk, vláknina, popel) jsou povinné vždy, takže tvoří univerzální jazyk označení krmiv. Protein ale není zástupné měřítko živočišné složky, protože do něj přispívají i rostlinné bílkoviny z hrášku, brambor nebo kukuřice. Srovnejte dvě granule pro štěňata z našeho katalogu: Puffins Dog Junior Chicken 15kg (59 % živočišné složky) a Nutrican Dog Junior 15kg (40,1 %) mají obě analytický protein 30 %. Kdo by porovnával jen analytické složky, rozdíl téměř dvaceti procentních bodů v živočišné složce vůbec nezpozoruje. Která čísla z etikety patří do analytických složek a jak je číst, najdete v pojmu analytické složky.

Třetím důvodem je anonymní deklarace. Nařízení umožňuje uvádět suroviny jménem i zařazením do kategorií — „maso a živočišné produkty“ bez upřesnění druhu je legální, dokud výrobce danou surovinu nezdůrazňuje. U takových etiket se dozvíte, že maso ve složení je, ale ne jaké, v jaké formě ani v jakém množství. Plné znění složení máme v datech u 314 z 691 granulí, takže i u části produktů bez deklarace lze živočišnou složku aspoň odhadnout — postup je níže.

Bezobilninové granule a živočišná složka

Bezobilninových granulí je v katalogu 80 z 691 (12 %). U nich činí průměrná deklarovaná živočišná složka 43 %, u zbývajících granulí 33 %. Bezobilninové receptury tedy v našich datech mají průměrně vyšší živočišnou složku — ale jde o průměr, ne zákon: N&D PRIME DOG Adult M/L je bezobilninový s 51 % živočišné složky, zatímco Puffins Dog Junior Chicken obsahuje vařenou rýži a deklaruje 59 %. Nápis grain-free navíc neříká nic o tom, čím obiloviny byly nahrazeny; co bezobilninové granule zaručují a co ne, rozbírá výběr bezobilninových granulí a pojmy bezobilninové granule (grain-free) a obiloviny v granulích.

Tři kroky: jak spočítat živočišnou složku, když výrobce číslo nedeklaruje

U 458 z 691 granulí deklaraci nehledejte — není tam. I pak ale lze k užitečnému číslu dojít přibližně, a to z informací, které na etiketě být musí.

1. Najděte plné složení

Složení musí být vždy uvedeno v sestupném pořadí podle hmotnosti, takže i bez jediného procenta vám pořadí položek řekne, co tvoří základ krmiva. Pokud první tři pozice patří živočišným surovinám (maso, moučka, dehydrovaný protein), je živočišná složka nejspíš vyšší, než když první pozici drží kukuřice nebo pšenice. Podrobný průvodce etiketou krok za krokem najdete v článku jak číst složení granulí. Pozor na kategorie: „maso a živočišné produkty“ je jedna položka, ale nevíte o ní nic víc, než že živočišná je.

2. Sečtěte živočišné položky

Má-li složení uvedená procenta u jednotlivých surovin, sečtěte všechny položky živočišného původu — čerstvé maso, dehydrované maso, masové moučky, živočišné bílkoviny a hydrolyzovaná játra; tuky a oleje do součtu nepočítejte, protože nejsou masem. Funguje to překvapivě dobře: u Eukanuba Dog Adult Medium rich in fresh Chicken 15kg dávají sušené kuřecí a krůtí (25 %) plus čerstvé kuřecí (16 %) dohromady 41 % — přesně tolik deklaruje i samotný výrobce. U Nutrican Dog Adult 15kg kuřecí moučka (20 %), sušené kuřecí maso (15 %) a hydrolyzovaná kuřecí játra (2 %) dávají 37 %, opět shodně s deklarací. Tam, kde část položek procenta nemá, jde o horní odhad spíš než přesný údaj — proto počítejte s rezervou a výsledek berte jako aproximaci podle naší metodiky, ne jako číslo z etikety.

3. Zeptejte se výrobce a zkontrolujte zbytek etikety

Nařízení 767/2009 výrobce zavazuje uvádět na etiketě krmiv pro zvířata v zájmovém chovu bezplatný kontakt, přes který lze získat dodatečné informace o složení. Pokud vám na čísle záleží, napište — odpověď s přesnými podíly nebo aspoň s kategoriemi surovin je legitimní požadavek. Mezitím porovnejte, co na etiketě je: analytický protein (máme ho u 309 z 691 granulí) a metabolizovatelnou energii v kcal/kg (u 115 granulí, v rozpětí 3 009–4 228 kcal/kg) řeknou o krmivu víc než samotný název. A konečně ceny různě velkých balení (v katalogu jdou od 100 g do 20 kg) se mezi produkty nedají přímo srovnávat — přeložte si je na cenu za den v kalkulačce denní dávky, která pracuje s doporučenou dávkou výrobce a hmotností vašeho psa.

U psů se zdravotními potřebami — alergie, ledviny, obezita, střevo — neřešte živočišnou složku jako první: co krmivo obsahuje a v jakém poměru, má řešit veterinární lékař podle diagnózy, ne etiketa sama o sobě.

Časté otázky

Co znamená živočišná složka v granulích?

Součet všech surovin živočišného původu v receptuře: čerstvého masa, dehydrovaného masa a masových mouček i živočišných vedlejších produktů, jako jsou droby nebo játra. Na etiketě se objevuje buď jako jedno číslo („maso a živočišné produkty 60 %“), nebo jako součet procent u jednotlivých položek složení. Proto lidové „podíl masa“ a deklarovaná živočišná složka nejsou úplně totéž.

Kolik masa by granule pro psa měly obsahovat?

Zákonné minimum ani doporučený interval neexistuje. V našich datech se střední polovina deklarací pohybuje mezi 22 a 48 % a medián je 39 %; pro srovnání tedy stačí vědět, co je podprůměrné a co nadprůměrné. Důležitější než jedno číslo je celkové složení: poměr čerstvého a dehydrovaného masa, druh surovin, analytické složky a stravitelnost.

Znamená vyšší živočišná složka vždy lepší granule?

Ne. Granule se 100 % živočišné složky z naší tabulky mají zároveň nejnižší protein (20 %), protože jde o dietní recepturu s omezeným obsahem bílkovin. Vysoká deklarace říká, kolik krmiva pochází ze zvířat, ale ne v jaké formě ani jak je receptura vyrovnaná. Hodnocení si proto skládejte z více údajů: deklarace, analytické složky a plné složení.

Proč výrobci podíl masa neuvádějí?

Protože nemusí: nařízení č. 767/2009 vyžaduje složení v sestupném pořadí a povinné analytické složky, ale procentní podíly surovin jsou dobrovolné — povinné jen tehdy, když výrobce některou složku v názvu či grafice zvýrazní. Číslo, které by mohlo prodávat hůř, tak na etiketu prostě nepatří. Nic ale nebrání zeptat se přes kontaktní údaje přímo výrobce.

Jak zjistím podíl masa, když ho etiketa neuvádí?

Zjistěte plné složení, sečtěte všechny položky živočišného původu (maso, moučky, dehydrované a hydrolyzované bílkoviny, játra; bez tuků a olejů) a berte výsledek jako odhad. U dvou granulí z našeho katalogu se takový součet shoduje s deklarovanou hodnotou na přesné procento, u receptur s nečíslovanými položkami jde o horní odhad. Když ani složení není k dispozici, napište výrobci přes uvedený bezplatný kontakt.

Mají bezobilninové granule automaticky víc masa?

Nikoliv, ale v průměru ano: 80 bezobilninových granulí v našem katalogu má průměrnou deklarovanou živočišnou složku 43 % oproti 33 % u ostatních. Jednotlivé produkty se ale překrývají — bezobilninová receptura se 51 % živočišné složky za granulemi s rýží a 59 % zaostává. Grain-free řeší jen zdroj sacharidů, ne množství masa; víc píšeme ve článku o granulích bez obilovin.